-
Технология общественного питания
20-
Урок 1. Классификация суповLecture1.1
-
Урок 2. Заправочные и прозрачные супыLecture1.2
-
Урок 3. Супы-пюреLecture1.3
-
Урок 4. Популярные европейские супыLecture1.4
-
Урок 5. Классификация соусовLecture1.5
-
Урок 6. Соусы красные и белыеLecture1.6
-
Урок 7. Яично-масляные соусы, холодные соусы, масляные смесиLecture1.7
-
Урок 8. Кулинарная обработка крупLecture1.8
-
Урок 9. Блюда из круп и бобовыхLecture1.9
-
Урок 10. Блюда из макаронных изделийLecture1.10
-
Урок 11. Блюда и гарниры из овощейLecture1.11
-
Урок 12. Блюда из мясаLecture1.12
-
Урок 13. Блюда из птицы, дичи и кроликаLecture1.13
-
Урок 14. Характеристика рыбного сырья и его комплексное использованиеLecture1.14
-
Урок 15. Особенности обработки некоторых видов рыбLecture1.15
-
Урок 16. Блюда из отварной, припущенной, жареной рыбы и морепродуктовLecture1.16
-
Урок 17. Блюда из тушеной, запеченной рыбы, рыбной котлетной и кнельной массыLecture1.17
-
Урок 18. Итальянская кухня. РавиолиLecture1.18
-
Учебник “Технология общественного питания”Lecture1.19
-
ПОДГОТОВКА К ТЕСТИРОВАНИЮLecture1.20
-
This content is protected, please login and enroll course to view this content!
5 Comments
Понятно
Super
Спасибо
Спасибо
Всё понятно